国联水产杨晓刚：公司已建成预制菜发展系统工程
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讯(记者董添)3月22日，记者从国联水产（300094）获悉，国联水产集团营销副总经理杨晓刚在2024亚洲餐饮发展大会上表示，公司已建成预制菜发展系统工程，主要包含市场的洞察力、产品的研发、制造的标准化、市场渠道的建设以及供应链的管理等多方面内容。
杨晓刚表示，过去一年，水产预制菜行业在继续保持高速增长的同时，C端市场增长放缓，行业竞争加剧，新的变局正在出现。为了加快布局预制菜市场，企业正加快资源整合、从产品创新、渠道升级、安全监管等多维度发力，寻求赛道突围。
在杨晓刚看来，水产品预制菜的爆品产生的逻辑和途径有三种：一是爆品的复制——针对餐饮端目前的爆品复制，做成一个工业化的产品，直接地复制，比如酸菜鱼。二是微创新——针对现有餐饮产品做一些产品的改良和创新，比如国联水产推的菠萝烤鱼，和一些有特色的产品创新，这种创新容易吸引眼球，更容易产生市场，但也容易被复制。三是自主创新——结合水产品的特点，自主研发一些新型的产品，比如虾肉肠，但是研发的时间很长，需要很长的时间和精力培养市场。
杨晓刚在国联水产的未来规划中提到，除了预制菜发展系统工程的构建，其次就是做市场，全渠道支撑预制菜产业的发展。一是分销渠道，公司在全国各地都有营销中心，有各个仓库做营销的工作；二是餐饮获客，重点覆盖全国餐饮TOP100的客户；三是通过商超和电商渠道；四是创建预制菜发展的势能，依靠单品带品牌，从菜品的普适性为切入点，再以功能性进行产品的细分。
下一阶段，国联水产表示，将积极推进渠道下沉。2024年初，国联水产官微披露将组建“渠道下沉拓展部”，作为2024年重点增量战略举措。具体来说就是，在全面覆盖了食品餐饮流通、电商及新零售、全国性商超等渠道的基础上，不断下沉至低层级市场，深度挖掘三四线乃至县级市场需求，充分打开下沉市场，强化品牌战略，重点打造在消费者C端的影响力。
来源：中证网
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