澳洲首店开业 紫燕百味鸡全球布局跨出扎实步伐
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5月12日，紫燕百味鸡在澳洲首店开业，紫燕食品（603057）董事长戈吴超、供应链副总裁崔俊锋、海外事业部总监周英奇和澳洲经销商张少明、宋子豪共同为新店开业剪彩。
该门店位于澳大利亚墨尔本市BoxHill。开业当日，众多在澳华人前往门店排队购买，体验不变的“紫燕味道”。恰逢母亲节来临，店内还准备了丰富的奖品与礼物回馈消费者。
据悉，紫燕百味鸡将进一步开拓海外市场，陆续进军澳洲、美国市场。除了墨尔本，紫燕百味鸡随后还将进入悉尼、布里斯班等其他澳洲城市。
“紫燕味道”走向世界
作为国内“佐餐卤味第一股”，紫燕凭借其在卤制食品行业多年的经验积累及对消费趋势、行业动向的深度研究，发展成为了国内佐餐卤味的领军企业。截至2023年12月31日，紫燕门店数量已达6,205家,位居佐餐卤制品赛道第一。供应链与门店端的长足发展也为紫燕百味鸡走向海外提供了充分的铺垫。
对海外华人消费者来说，具备中国特色的卤味食品，无疑是最具家乡味道的美食链接，紫燕百味鸡主打的夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡等佐餐卤制品，同样属于特色卤味品类具备稳定的消费者基础，也是支撑紫燕百味鸡走出去的重要原因。
以紫燕百味鸡主打的夫妻肺片为例，它作为一道四川名菜，独特的风味使其成为了佐餐卤味的代表菜色，帮助紫燕百味鸡拓宽了市场空间。不仅如此，美国《GQ》杂志发布餐饮品赏大师Brett Martin出炉的“美国2017餐饮排行榜”，休斯敦一家川菜馆的凉菜“夫妻肺片”就曾上榜。夫妻肺片在海外已拥有一定知名度，有助于紫燕百味鸡开拓海外市场，降低消费者教育成本。
数智化供应链助力海外扩展
卤味食品走向海外，少不了成熟的供应链体系及产品实力。紫燕百味鸡曾经提及，海外产品的生产会考虑采用料包的形式进行小锅卤制的方式。
卤味容易标准化、规模化特点使得卤味食品能够减少明火快炒等烹饪方式带来的厨师等人手开支，让卤味出海具备一定的优势，但这也相应的对企业的供应链建设提出了更高的考验。
海外市场开拓方面，紫燕百味鸡选择了和当地公司进行合作。紫燕百味鸡在美国合作方之一是美国大华集团，旗下的99大华超市为美国华裔连锁超市之一，目前在美国11个大州共设64间分店。紫燕百味鸡希望借助它来搭建渠道和方便后续门店拓展。
而紫燕百味鸡与创丰集团合作，则是为了拓展美国纽约州的社区门店。这家公司在2023年帮助小龙坎火锅、味之绝美蛙鱼、陈盘盘麻辣烫、荒堂烧肉等品牌在北美地区签约了16个餐饮店铺。此外，创丰集团还和NBA球队之一布鲁克林篮网队进行了合作，以方便在相关赛事上进行中餐品牌推广。
凭借出色的产品实力以及数智化的供应链建设，紫燕百味鸡将更好地服务海外市场，开拓品牌边界，助力中国味道走向世界。
来源：时代财经
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