鱼片粥的做法
雍杰梦
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2025-03-19 01:43:53
摘要 如何做出鲜香滑嫩的鱼片粥鱼片粥是一道既简单又美味的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。制作鱼片粥的关键在于鱼肉的新鲜度和粥底的熬制。首先...
如何做出鲜香滑嫩的鱼片粥
鱼片粥是一道既简单又美味的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。制作鱼片粥的关键在于鱼肉的新鲜度和粥底的熬制。
首先准备食材，选择新鲜的鲈鱼或草鱼，将鱼肉切成薄片，用少许盐、料酒腌制片刻。同时准备好大米，提前浸泡半小时，这样可以让米粒更容易煮烂，形成浓稠的粥底。接下来将大米放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮，期间不断搅拌以防粘锅。
当粥变得黏稠时，将腌好的鱼片轻轻滑入锅中，用筷子迅速拨散，避免鱼片粘连。此时可以加入姜丝去腥，并根据个人口味添加适量调味品如胡椒粉或香油。最后撒上葱花即可出锅。
这道鱼片粥不仅味道鲜美，还富含蛋白质，营养丰富，非常适合老人和小孩食用。如果喜欢更丰富的口感，还可以搭配一些蔬菜丁或者蛋花一同烹煮。
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