煎牛排
邢敬罡
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2025-03-22 04:56:31
摘要 香煎牛排配红酒汁煎牛排是一门艺术，也是一场味蕾的盛宴。首先，选择一块优质的牛排至关重要。将牛排从冰箱取出后静置至室温，用厨房纸吸干...
香煎牛排配红酒汁
煎牛排是一门艺术，也是一场味蕾的盛宴。首先，选择一块优质的牛排至关重要。将牛排从冰箱取出后静置至室温，用厨房纸吸干表面水分，撒上适量盐和黑胡椒进行腌制。平底锅预热至冒烟时加入橄榄油，待油微微泛蓝时放入牛排，每面煎制约2-3分钟（根据厚度调整时间），直至外皮金黄酥脆，内部保持嫩滑多汁。
接着，利用余温让牛排继续熟化，同时准备红酒汁作为点缀。将少量红酒倒入锅中，加入黄油、迷迭香等调味料，小火慢煮收汁。最后，将煎好的牛排摆盘，淋上红酒汁，搭配烤蔬菜或马铃薯泥即可享用。这道菜色香味俱全，简单却充满仪式感，适合与家人朋友共享美好时光。
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