如何自制泡椒凤爪？——简单几步教你做出美味泡椒凤爪
钱秋芳
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2025-04-24 10:27:42
摘要 泡椒凤爪是一道经典的四川风味小吃，酸辣爽口，非常开胃。自制泡椒凤爪不仅健康卫生，还能根据个人口味调整辣度和酸度。以下是制作步骤：首...
泡椒凤爪是一道经典的四川风味小吃，酸辣爽口，非常开胃。自制泡椒凤爪不仅健康卫生，还能根据个人口味调整辣度和酸度。以下是制作步骤：
首先准备好新鲜鸡爪500克，用清水洗净后剪去指甲，再放入锅中加水煮熟，煮至鸡爪变软但仍有韧性即可捞出。接着将鸡爪切成小块，放入干净的容器中备用。
接下来准备泡椒汁，取适量泡椒、生姜、大蒜切碎，加入凉白开、白醋、盐、糖搅拌均匀，制成泡椒汁。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许花椒或辣椒油。
最后将调好的泡椒汁倒入装有鸡爪的容器中，确保鸡爪完全浸泡在汁液里，密封后放入冰箱冷藏腌制至少一天。期间可适当翻动几次，让鸡爪更加入味。
这样一道色香味俱佳的泡椒凤爪就完成了，无论是当作下酒菜还是日常零食都非常合适。
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