桂林美食国家级非物质文化遗产-恭城油茶
赵泰泽
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2025-03-12 11:35:47
摘要 在广西壮族自治区的桂林市，有一个独特而传统的饮食文化瑰宝——恭城油茶，它不仅是一种饮品，更是中国国家级非物质文化遗产的一部分。恭城...
在广西壮族自治区的桂林市，有一个独特而传统的饮食文化瑰宝——恭城油茶，它不仅是一种饮品，更是中国国家级非物质文化遗产的一部分。恭城油茶的历史悠久，据传起源于汉代，至今已有两千多年的历史。这道茶饮以独特的制作工艺和丰富的营养价值闻名遐迩，深受当地居民及游客的喜爱。
恭城油茶的制作过程十分讲究，选用上等茶叶与新鲜生姜为主要原料，辅以花生、芝麻、糯米等配料，通过高温炒制和反复熬煮而成。其色泽金黄，香气扑鼻，口感醇厚而不腻，既可暖身驱寒，又具有提神醒脑的功效。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的恭城油茶能让人瞬间感到温暖如春；而在炎炎夏日，则能带来一丝清凉，令人回味无穷。
恭城油茶不仅是味蕾上的享受，更承载着深厚的文化内涵。每逢节日或重要场合，当地人会围坐一起品茗谈天，传承着这一份珍贵的文化遗产。如今，随着旅游业的发展，恭城油茶已走出恭城，成为桂林乃至广西的一张美食名片，吸引着来自世界各地的游客前来品尝，体验这份独特的美食文化。
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