唐肥肠传奇
阎富安
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2025-03-13 07:18:22
摘要 在川渝大地的一隅,有一家名为“唐肥肠”的小馆子,它以一道招牌菜——肥肠而闻名遐迩。这家餐馆的老板姓唐,人称“唐哥”,他制作肥肠的手...
在川渝大地的一隅,有一家名为“唐肥肠”的小馆子,它以一道招牌菜——肥肠而闻名遐迩。这家餐馆的老板姓唐,人称“唐哥”,他制作肥肠的手艺堪称一绝,仿佛有魔法一般,让每一块肥肠都油亮鲜嫩、香而不腻。
清晨五点,当城市还笼罩在薄雾中时,“唐肥肠”已经灯火通明。唐哥亲自挑选当天的新鲜猪大肠,经过反复清洗、翻洗,去除异味。随后,他将处理好的肥肠放入秘制卤水中慢炖,加入八角、桂皮等十几种香料,用文火慢慢熬煮。整个过程需要近四个小时,直到肥肠吸收了所有调料的精华,才端上桌供食客享用。
这里的肥肠不仅味道独特,更承载着唐哥对美食的执着与热爱。许多人慕名而来,只为品尝这道令人回味无穷的佳肴。“唐肥肠”的传奇故事,也随着美味传遍四方。
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