✨瑶柱蒸水蛋的做法✨
别启悦
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2025-03-15 10:10:44
摘要 🥣准备食材:瑶柱3颗、鸡蛋3个、清水适量、盐少许、香油几滴、葱花少许。第一步:先把瑶柱用温水浸泡约20分钟,让它慢慢回软,然后撕成细丝...
🥣准备食材:瑶柱3颗、鸡蛋3个、清水适量、盐少许、香油几滴、葱花少许。
第一步:先把瑶柱用温水浸泡约20分钟,让它慢慢回软,然后撕成细丝备用。鸡蛋打入碗中,加入适量清水(比例约为1:1.5),再加一点点盐,搅拌均匀后过滤掉泡沫,这样蒸出来的水蛋会更嫩滑哦!💦
第二步:将泡好的瑶柱丝均匀铺在蛋液表面,轻轻倒入盘中。盖上保鲜膜或者倒扣一个小盘子,防止蒸汽滴入影响口感。放入已经烧开水的蒸锅里,中小火蒸8-10分钟。
第三步:出锅前淋上几滴香油提香,撒上葱花点缀,一道鲜香嫩滑的瑶柱蒸水蛋就完成啦!🍴💕
这道菜简单易做,营养丰富,特别适合老人和小孩享用。快动手试试吧!👩🍳✨
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