✨深夜食堂：自制酸甜梅干，唤醒味蕾的记忆✨
终永婷
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2025-03-17 17:21:01
摘要 提到梅干，是不是立刻联想到那份独特的酸甜滋味？今天就来教你如何在家轻松制作美味的梅干！🌟首先准备好新鲜青梅、粗盐和冰糖，这些都是制...
提到梅干，是不是立刻联想到那份独特的酸甜滋味？今天就来教你如何在家轻松制作美味的梅干！🌟
首先准备好新鲜青梅、粗盐和冰糖，这些都是制作梅干的关键材料哦～先把青梅用清水洗净，轻轻划几道小口，这样更方便入味。然后将处理好的青梅放入大盆中，撒上一层厚厚的粗盐，腌制一晚。第二天把渗出的盐水倒掉，再换上新的盐水重复一次，这一步是为了去除青梅的涩味。🌿
接下来是最重要的一环——晾晒！把腌好的青梅放在阳光下暴晒，或者用烘干机低温烘干，期间记得每天翻动几次，确保均匀受热。当青梅表面变得皱巴巴时，就可以开始熬煮了。把晒干的青梅放进锅里，加入适量冰糖，小火慢炖至糖汁浓稠，一颗颗晶莹剔透的梅干就完成啦！🍒
咬一口自制的梅干，酸甜适口，仿佛回到了童年时光～无论是配茶解腻还是开胃零食，都是绝佳选择。快来试试吧，让深夜食堂增添一份温暖回忆～🍴🌙
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