煮猪肝不老不硬的窍门✨
步婵璧
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2025-03-31 18:41:07
摘要 想要做出嫩滑可口的猪肝吗？试试这些小技巧吧！首先，猪肝买回来后不要直接下锅，先用清水浸泡至少半小时，期间可以换几次水，这样能有效去...
想要做出嫩滑可口的猪肝吗？试试这些小技巧吧！首先，猪肝买回来后不要直接下锅，先用清水浸泡至少半小时，期间可以换几次水，这样能有效去除血水和杂质。接着，将猪肝切片后用料酒、生抽、少许盐腌制15分钟，既能去腥还能提味。
烹饪时，热锅凉油是关键！放入姜片爆香后，快速翻炒猪肝至变色，时间不宜过长，否则容易变老。最后加入适量醋，不仅能让猪肝更加嫩滑，还带有微微的酸香味哦～记得出锅前撒上葱花点缀，色香味俱全！
这样做出来的猪肝，入口即化，完全没有老硬的口感，快试试吧！🍴❤️
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