泡菜的腌制方法✨教你自制美味泡菜桶
邹燕惠
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2025-04-11 11:49:02
摘要 泡菜是一道深受喜爱的传统美食，不仅味道独特，还富含益生菌，对健康大有裨益。首先准备新鲜的大白菜、辣椒粉、大蒜、姜、盐和糖等材料。将...
泡菜是一道深受喜爱的传统美食，不仅味道独特，还富含益生菌，对健康大有裨益。首先准备新鲜的大白菜、辣椒粉、大蒜、姜、盐和糖等材料。将白菜切成两半或四份，均匀涂抹上盐，静置4-6小时使其变软出水。随后清洗掉多余的盐分，挤干水分备用。接着混合辣椒粉、切碎的大蒜、姜末、糖和适量鱼露或虾酱，制成腌料。把腌料均匀涂抹在每片白菜叶上，层层叠放进密封容器中压实。最后倒入一些腌料液，确保白菜完全浸泡其中，密封放置在室温下发酵1-2天即可放入冰箱冷藏保存。这样做出来的泡菜酸辣可口，开胃又下饭，快来试试吧！🌟
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泡菜的腌制方法